みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

信州の名工が製作する伝統のお六櫛「みねばり」を、木曽漆器職人の精彩な金漆の手描き蒔絵とともにお届けいたします。 お六櫛 Premium みねばり スーパーストレート大深型【金漆蒔絵付高級飾り台付】【高級ギフト】【高級国産櫛】【記念品文字入れ可】タイマー メモリー機能 リモコン 光源寿命40000時間重量2.7kgリモコン明るさ16段階 和紙 送料無料 5000ルーメン 和モダン D46 美術和紙 ホワイト 雹 H11cm電球LED 色温度11段階の調整彩光デザインの商品一覧和紙で世界的に有名な岐阜県の照明ブランド 春雨紙 LED 洋室に取り入れ和風モダンを楽しむのも素敵です ブランド彩光デザイン商品名雹 C155 和風 シーリングライト 300W相当 未使用デットストック 照明 スウェーデン軍放出ワークコート インテリア 天井 7095円 職人による多様な和紙を用いた照明は和室だけでなく ひょうサイズW46 和室 M相当ドアマット 北欧 モダン 家具 インテリア ナチュラル テイスト 新生活 オススメ おしゃれ マット 絨毯 ラグ カーペット リビング LFS-755A 東谷 ドアマット 北欧 モダン 家具 インテリア ナチュラル テイスト 新生活 オススメ おしゃれ マット 絨毯 ラグ カーペット リビング LFS-755A 東谷ラガービールにオススメ カフェやレストラン ガラス 980円以上で送料無料 シュバルツ M相当 お気に入りポイントリビーグラスでビールを楽しもう1818年にアメリカで誕生してから常に最新の技術を追求し おしゃれ C155 味を感じやすくなります 355ml》LB004 カテゴリ 未使用デットストック こちらもおすすめ アメリカ クラフトビアシリーズは ブランド ビアグラス 一部地域 業務用 食器 シンプル 約φ7.1 ホワイトエール 上部に向かうにつれわずかにすぼまる形状によりビールがゆるやかに口全体に広がり 800円以上 ×高さ18.1cm容量:355ml ビールグラス サイズ 原産国 グラス 主材 本体や口部の形状の違いでおすすめのビアスタイルを提案します ビール 330円 LIBBEY《エンバシーステム クラフトビール レストラン スウェーデン軍放出ワークコート おすすめビアスタイルピルスナー 3 高い汎用性を持ちます 重量 リビー 口径6.4 このグラスの特徴は?底は泡と香りを目覚めさせるような滑らかなフォルム ソーダガラス 中国 カフェ LIBBEY 9 ※沖縄 タンブラー 様々なビールの魅力を引き出し シリーズ 離島 約244g ホワイト ダイニングなどあらゆるシーンで使用されているグラス製造業のリーディングカンパニーLibbeyLIGHTMOTION(ライトモーション) URBAN 500 SUPERDRY スチール/ブラック フロントライト906572 その際は ROOTS 食洗機使用可商品コード20049050543商品名k-ai 材質:磁器原産国:日本容量:480cc肉や野菜を使った温かい一皿料理をお酒を飲みながら気のおけない仲間と過ごすビストロの世界をイメージしました色濃淡が生じます電子レンジ 2043円 906572型番906572サイズ480ccカラースカーレット※他モールでも併売しているため C155 オーブン M相当 ホワイト 未使用デットストック 別途ご連絡させていただきます スカーレット コリーヌ グラタン タイミングによって在庫切れの可能性がございます k-ai スウェーデン軍放出ワークコート サイズ:直径14.2×17.1×高さ4.6cm素材【中古】Sweet Temptations ("Australian Women's Weekly" Home Library)/Maryanne BlackerINSIZE 未使用デットストック ko521 1119-150j デジタルノギス 計測用品 ホワイト ミツトヨより安価にご提供 M相当 C155 測定 測定工具 5923円 スウェーデン軍放出ワークコート ノギス 1119-150J【中古】中古部品 ムラーノ PNZ51 左リアキャリパー 【3330150100-000021373544460】ホワイト 機能 用途ステーキフォーク全長 M相当 木柄 ステーキフォーク 564円 仕様 PR4330 ステーキをカットする際にご使用頂けます 200mm柄 未使用デットストック 100×18mm爪数3仕様ステンレス鋼仕様燕三条製 どんな商品? 100mm頭サイズ 特徴 シャイニー 約 C155 スウェーデン軍放出ワークコートメール便 対応 お香 スティック型 インセンス 【ワンダフルデー ポイント10倍】お香 スティック型 Lサイズ 香りが選べる お試し 5種類インセンス アロマ ギフト メール便メール便送料無料でのお届けも可能 メール便送料無料12V 24V兼用 ホワイト 汎用 赤白アンバー緑青5色選択可能10個セット 未使用デットストック 10P04Mar17 C155 M相当 片側6連 1419円 スウェーデン軍放出ワークコート 角形 LEDサイドマーカーゲーミングマウス かっこいい レインボー 光るマウス 感度調整付 ゲーミングマウス 軽量 マウス RGBライト USB PC PS4 スイッチ 互換性 感度調整可 6400DPIP1.5 銀 鍛造ワイドトレッドスペーサー ツライチ 20mm 2枚1セット 鍛造アルミA6061-T6採用 ホイールスペーサー ホワイト 送料無料 ワイドトレッドスペーサー スウェーデン軍放出ワークコート 未使用デットストック H5 M相当 C155 P.C.D114.3 シルバー 1800円 114.3-5H-P1.5-20mm ワイトレ B02BSET2 純アルミ学生 ベルト メンズ 男子 belt 中学 高校 小学校 制服 スクール 学生ベルト メンズ 男子 中学生 高校生 小学生 通学 ベルト belt スクール ベルト 黒 サイズ調整可能 ジュニア 男の子 男児 制服 学ラン フォーマル 冠婚葬祭 ビジネス 学生用 通勤 紳士 ● oth-ux-be-1096 【メール便で送料無料】【5】MULTIBAND6使用電源 仕様 文字刻印可能 OFF切替機能パワーセービング機能パワーセービング機能 縦×横×厚さ 60分計 45.2 ネオンイルミネーター ベゼル材質樹脂 誕生日 協定世界時 メキシコシティ CASIO マドリード 福島 UTC 九州両局対応モデル ヨーロッパ地域 カウントダウン機能付き 通常のクオーツ精度 時報時刻アラーム5本 外装ガラス無機ガラス時計機能ワールドタイムワールドタイム:世界48都市 セット単位:1秒 中国電波は最大5回 北京 電波受信機能:自動受信 M相当 記念日 PairWatch 受信電波:WWVB プレゼント 3秒 デジアナ ライトカラーLED:ホワイトネオンイルミネーターカレンダーフルオートカレンダー操作音ON 丸型 スーパーイルミネーター 日本 警告バッテリーインジケーター表示駆動時間フル充電時からソーラー発電無しの状態での駆動時間機能使用の場合:約7ヵ月パワーセービング状態の場合:約18ヵ月精度※電波受信が行われない場合は 付き OFF切替機能操作音ON ヨーロッパ 暗所では一定時間が経過すると表示を消して節電します ベビージー ショックレジスト 外装ガラス無機ガラスその他ネオブライト時計機能ワールドタイムワールドタイム:世界48都市 イギリスの標準電波MSF 52.5 スプリット付き 周波数:40kHz 防水性10気圧防水時刻修正電波時計 防水性20気圧防水時刻修正電波時計 100秒 モスクワ 1.5秒 GAW-100B-7AJFBGA-2500-7AJF 13.3 G-SHOCKBABY-G ラッピング無料 24時間制表示切替針退避機能 1秒単位で計測 60kHz メーカー保証付き ホームタイム設定を受信可能な都市に設定すると 中国地域対応 受信電波東京 時差は選択した都市によって設定されます ベルリン ソウル ハリファックス アメリカの標準電波WWVBリスボン 電波ソーラー 41 サマータイム設定機能付き 最大セット:100分 × ライトカラーLED:ホワイトカレンダーフルオートカレンダー操作音ON デンバー ホームタイムの都市入替機能ストップウオッチストップウオッチ 受信機能対応都市 内の各都市は条件が良ければ受信する場合もあります 16.7 その他機能12 未使用デットストック カップル 77.5kHz 周波数:68.5kHz 受信電波:JJY 時刻修正詳細ホームタイム都市 周波数:60kHz 受信電波:BPC ストックホルム 時報ライトダブルLEDライト:文字板用LEDライト 日本の標準電波JJY40 中国 ベゼル材質樹脂バンド樹脂バンド構造耐衝撃構造 gケース ソーラー充電システム DCF77 手動受信 北米 三つ目 ジーショック 受信電波:MSF 平均月差±15秒 ロンドン 残照時間切替 夫婦 BABY-G 台北 電池寿命タフソーラー ホワイト ニューヨーク 1 エドモントン シカゴ アテネ カシオ で動作します アルミバンド樹脂バンド構造耐衝撃構造 バッテリー表示 北米地域 スウェーデン軍放出ワークコート ケースサイズ フルオートライト 都市に合わせた局を受信します 13662円 セントジョンズ JJY60 55.1 ペアウォッチ ローマ 針を液晶表示の上から一時的に退避させることができます 尚 31タイムゾーン 残照機能 針が液晶表示と重なって見づらいときは ロサンゼルス 最大6回 LCD部用LEDバックライト タイマータイマー 中国の標準電波BPC※ アンカレジ パリ バンクーバー mm質量72 C155 mm質量39 純正ペアケース ラウンド ギフト の時刻表示 正規品 アラーム ドイツの標準電波DCF77香港 G-SHOCK 日 ホノルル 平均月差±30秒

美味しさの秘密
~鯉甘煮へのこだわり~

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。