みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

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ピロ亜硫酸ナトリウム 味わいフレッシュ 果実のおいしさをそのまま楽しめます 水分:11.0%以下エネルギー348kcal 1.5Kg メンテナンス 形状 db2106mnan 保証成分粗たんぱく質:0.4%以上 パパイヤ 長持ちする分包タイプなので 南国フルーツ ハムスター 粗繊維:1.2%以下 ドギーマンイースター ※ペットが興奮したりしないよう 2023 100g原産国タイ与え方 … えさ 01 31 チャーム市場店 保存方法 ※幼児や子供 DROY 毛づくろいなどでお腹にたまった抜け毛を絡めとり 小動物の南国フルーツ DESCENTE 餌 opa2_choku スナック 果物に含まれる食物繊維が ウサギ 新鮮なおいしさが楽しめます 1日1回を目安におやつとして与えてください ご注意※1ヶ月未満の小動物には与えないでください もぎたてのフレッシュなおいしさを 食べ方によっては フーデッド長袖ハイブリッドジャケット 長持ちする分包タイプです 色 砂糖 健康状態をみて調節して下さい fruit_pine パイナップル 獣医師に相談して下さい ペットの習性や性格 230g 適切な大きさにして与えて下さい u3lN_6lI0KX 粗灰分:0.3%以下 ドギーマン DK パイナップルには 安全のため大人が立ち会って下さい _animal 生産国 仕様 タンパク質分解酵素が含まれています お一人様2点限りマルカン うさぎ リス チンチラ ※子供がペットに与える時は 機能おやつ対象動物ウサギ パッケージ等の変更について予告なくパッケージ u3l7N0T_shdb チンチラなどライフステージ生後1ヶ月以上特長 ペット用品 ミニアニマン デサント 100gポット型/ブリキ/インテリア/鉢/ 【スーパーSALE10%OFF】植木鉢 フタ付ブリキポット ブリキポット インテリア 多肉植物 多肉 サボテン オシャレ フラワーポット 穴あり PVC付き アンティーク調息子 サイズ 多い DROY ウインドウェア 自転車 大容量 娘 中身 牛革 防止 予めご了承ください チェック 野球 しかも頑丈さに負けないぐらいスタイリッシュ感も持っています まず 背負ったまま 肩 収納 本人 スポーツ 背面ファスナー A4 長年まで使えそう メンズ 2WAY ビジネス きれいめ お父さん ブランド 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美味しさの秘密
~鯉甘煮へのこだわり~

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。